Rolls de langostinos crocantes con panko

El contraste entre arroz suave, relleno cremoso y panko crocante convierte este roll en uno de los favoritos para compartir.

Ingredientes

• Arroz para sushi ya condimentado
• 4 hojas de alga nori
• Langostinos precocidos descongelados
• Queso crema
• Panko
• Harina, huevo y aceite para dorar
• Salsa teriyaki o soja para servir

Prepará los langostinos

Descongelalos en heladera, escurrilos y secalos. Pasalos por harina, huevo batido y panko. Doralos rápidamente hasta que el exterior esté crocante. Como ya vienen precocidos, evitá una cocción prolongada para que no queden secos.

Armá los rolls

Extendé una capa fina de arroz sobre el nori, agregá queso crema y langostinos en una línea, y enrollá con presión pareja. Cerrá el borde con un poco de agua.

Cortá y serví

Dejá reposar un minuto y cortá cada roll con un cuchillo afilado y húmedo. Terminá con salsa teriyaki y, si querés, sésamo tostado.

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Cantidades y rendimiento

• 4 hojas de nori
• 400–500 g de arroz para sushi ya preparado
• 150–200 g de langostinos precocidos
• 100–120 g de queso crema
• 40 g de harina
• 1 huevo
• 80–100 g de panko
• Aceite para dorar
• Rendimiento: 32–40 piezas

Conservación y preparación segura

Descongelá los langostinos en heladera y secalos antes de empanar. Consumí los rolls preferentemente recién hechos. Los langostinos empanados pierden crocancia al refrigerarlos.

Preguntas frecuentes