Combo Sushi con Salmón Ahumado · 80–120 piezas

Una opción completa para reuniones, cumpleaños o para cocinar en equipo. Con 10 hojas de nori podés hacer hasta 10 rolls; el corte de cada roll define si obtenés aproximadamente 80, 100 o 120 piezas.

Organizá la preparación

Prepará primero todos los rellenos y separalos en recipientes. Mantené el salmón ahumado, el kanikama y el queso crema refrigerados hasta usarlos. Tené a mano azúcar y sal para el aderezo del arroz, un bol con agua para humedecer las manos y un cuchillo bien afilado.

Arroz para una tanda grande

Lavá el Koshihikari hasta que el agua salga casi transparente. Cocinalo según el envase, dejalo reposar y condimentalo tibio con vinagre de arroz, azúcar y sal. Trabajá en una fuente amplia para enfriarlo de manera uniforme sin aplastarlo.

Propuesta de variedad

• 4 rolls de salmón ahumado y queso crema.
• 3 rolls de kanikama y queso crema.
• 2 rolls combinados de salmón ahumado y kanikama.
• 1 roll libre para repetir el favorito o sumar sésamo, teriyaki u otro agregado.

Cómo lograr cortes parejos

Dejá descansar cada roll uno o dos minutos, limpiá y humedecé el cuchillo entre cortes y no lo presiones hacia abajo: realizá un movimiento largo y suave. Para piezas más abundantes cortá en 8; para una bandeja numerosa, en 10 o 12.

Aprovechá lo que quede

El arroz y los rellenos restantes funcionan muy bien en sushi bowls, onigiri sencillos o ensaladas. Guardá cada componente por separado y consumí los productos refrigerados dentro del plazo indicado en su envase.

Completá la experiencia con esterilla, panko, sésamo, wasabi o salsa teriyaki disponibles en nuestra tienda online.

Cantidades y rendimiento

• 10 hojas de nori = 10 rolls
• 1 kg de arroz + la cantidad de agua indicada en el envase
• Aderezo orientativo: 150 ml de vinagre, 60–70 g de azúcar y 16–20 g de sal
• Por roll: 50–70 g de relleno total
• Corte en 8, 10 o 12 piezas = 80, 100 o 120 piezas

Conservación y preparación segura

Dividí los rellenos en recipientes pequeños y devolvé a la heladera lo que no estés utilizando. Armá la bandeja cerca del servicio y respetá siempre la cadena de frío.

Preguntas frecuentes